Área de Formación Sustantiva Profesional

Esta área promueve la formación que dota de identidad a una profesión determinada, se orienta hacia la adquisición de un conocimiento y experiencia práctica de una disciplina. Se integra por 25 asignaturas, de las cuales 23 son obligatorias (170 créditos) y 2 optativas (16 créditos), que proporcionan conocimiento teórico metodológico del campo disciplinario y práctico del ejercicio profesional del Ingeniero en Alimentos con un total de 186 créditos que representan el 47.3 % del currículo.

* Las horas teóricas y prácticas de las asignaturas optativas varían de acuerdo a las que elija el estudiante.

Las asignaturas optativas, una de perfil teórico y otra de perfil práctico, el estudiante podrá elegirlas de entre 4 posibles opciones, una del área química, 2 del área de tecnológica y una del área administrativa.