Apoya en  la investigación básica y aplicada

Centros de investigación del área de alimentos, tanto públicos como privados.

Participa en la realización de investigación en el área de ciencia y tecnología de alimentos

• Colabora en la solución de problemas científicos a través del manejo de equipos, instrumentos y aplicación de técnicas de análisis.

Conocimiento del método científico, lectura y comprensión de textos científica en inglés, así como el manejo de materiales y equipos de laboratorio, manejo de técnicas de análisis, con responsabilidad y disposición para el trabajo en equipo.

Servicios de consultoría

Bufetes de asesoría/ Servicios Independientes

Proporciona  servicios de consultoría en el área de alimentos en la cadena productiva

• Diagnóstico y solución de problemas específicos.
• Elaboración y evaluación de proyectos productivos.

Conocimientos de ingeniería, diseño de tecnología, química, microbiología, inocuidad, análisis químico y sensorial de alimentos, y fundamentos de administración y análisis financieros.

Empresas industrializadoras de alimentos

Micro, pequeñas, medianas y grandes empresas dedicadas al procesamiento de productos alimenticios.

Realiza actividades en el área de producción (control de procesos, control de calidad y mejora de productos y procesos) y en el área administrativa de la industria de alimentos.

• Supervisión y control de procesos,
• Análisis de alimentos,
•  Mejora, creación e innovación de  productos y procesos,
• Evaluación y análisis de indicadores para la toma de decisiones administrativas.

Conocimientos y manejo de equipo, técnicas y materiales para la elaboración de productos manteniendo la calidad nutricional, sensorial e inocuidad de los alimentos. Planeación, ejecución, control y mejora de procesos productivos.

Empresas comercializadoras de alimentos

Micro, pequeñas, medianas y grandes empresas dedicadas a la comercialización de productos alimenticios.

Realiza actividades de supervisión y control en el área de recepción, manejo, almacenamiento, transporte y exhibición de alimentos.

• Verificación del cumplimiento de especificaciones y normas.
• Manejo de inventarios y costos.

Conocimientos teóricos y prácticos de legislación alimentaria, inocuidad, condiciones de almacenamiento y factores de deterioro de alimentos.

Fundamentos de administración.

Desarrollo e implementación de microempresas alimentarias

Autoempleo dentro del sector manufacturero como procesador de productos alimentarios.

Realiza actividades de desarrollo de productos y procesos, desarrollo y adaptación de tecnologías para la microindustria en el área de alimentos, desarrolla y analiza estrategias de comercialización de productos alimentarios.

• Análisis de cadenas productivas y de comercialización.
• Planeación, dirección ejecución y control de empresas.

• Elaboración y evaluación de proyectos de inversión, desarrollo de nuevos productos, ciencia y tecnología de alimentos.
• Gestión de recursos, legislación alimentaria, administración y mercadotecnia.

Organismos gubernamentales de regulación y control del riesgo sanitario de los alimentos

Organismos regulatorios, de control y supervisión de la producción, manejo y distribución de alimentos.

Realiza actividades de análisis de alimentos, verificación y asesoría, de acuerdo con la regulación y normatividad sanitarias vigentes en la cadena productiva de alimentos.

• Análisis fisicoquímico y microbiológico de alimentos.
• Verificación sanitaria de producto, de establecimientos industriales, comerciales y servicios de alimentos
• Asesoría técnica en Inocuidad alimentaria.

Conocimiento de la legislación alimentaria vigente, inocuidad alimentaria, microbiología, análisis de alimentos, toxicología y tecnologías de alimentos.